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黃油、起酥油、白油等固體油類(lèi)

保存：半個(gè)月以?xún)?nèi)的短期保存可以冷藏，半個(gè)月以上的長(zhǎng)期保存則需要冷凍。

應(yīng)用：通常用來(lái)做餅干、蛋糕、面包、黃油夾餡等

馬蘇里拉芝士

保存：需要冷凍保存，冷凍后會(huì)有結(jié)霜現(xiàn)象。

應(yīng)用：通常用來(lái)做披薩、芝士類(lèi)面包等

奶油奶酪

保存：需要冷藏保存。可以將奶油奶酪裝在保鮮袋中，再放入酒精棉球，保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。

應(yīng)用：通常用來(lái)做奶酪蛋糕、面包、奶酪餡等。

淡奶油

保存：沒(méi)開(kāi)封的時(shí)候可以在0-250C保存，開(kāi)封發(fā)后需要冷藏。開(kāi)封的時(shí)候盡量將開(kāi)口剪得小一些，用完后捏出盒內(nèi)的空氣，用封口夾夾住開(kāi)口，再包幾層保鮮膜。（變質(zhì)的淡奶油顏色發(fā)黃且有怪味）

應(yīng)用：通常用來(lái)做奶油蛋糕、慕斯蛋糕、冰淇淋、蛋撻液等。

面粉類(lèi)

保存：應(yīng)放在陰涼干燥處保存。

應(yīng)用：烘焙點(diǎn)心最基本的材料。

巧克力

保存：應(yīng)放在陰涼干燥處保存。

應(yīng)用：通常用來(lái)做巧克力蛋糕、奶油蛋糕裝飾等。

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